咖啡凍製作過程 :
1. 沖泡咖啡
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2. 將洋菜片以熱水攪拌均勻
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( 洋菜片 2.5g )
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3. 將咖啡混合並煮製洋菜完全溶解
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4. 將適量的糖攪拌混入
5. 趁熱倒入模型杯
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( 讓咖啡冷卻 )
6. 冷卻成型後，置於冰箱中冷藏
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( 冷卻成型 )
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( 咖啡凍成品 )
20241026 國健署研討會
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