優酪乳實驗

優酪乳製作材料 : 

市售原味優格 (固體或半固體)

市售原味鮮乳

果糖

優酪乳製作步驟 : 

1. 牛奶煮之沸騰

2. 冷卻至 40℃ 左右

3. 以筷子將優格攪拌成液狀，將二者混合比例大約為 8 : 1 ( 牛奶 : 優格 )

( 牛奶 100g )

( 優格 10g )

4. 置入恆溫箱以 37℃，24小時

5. 將成品冷藏加入果糖及水果