大阪燒實驗

大阪燒 - 食材準備 : 

低筋麵粉 150g

 水 150g

 高麗菜 150g ( 適量放 )

 雞蛋一顆

 豬肉片 ( 適量放 )

 美乃滋 ( 依個人喜好 )

 大阪燒醬 ( 依個人喜好 )

( 總食材 )

大阪燒步驟和作法 : 

1. 將高麗菜洗乾淨後瀝乾並切成絲。

2. 把水分次加入低筋麵粉，同時將雞蛋也加入攪拌至麵糊沒有顆粒感。

3. 將高麗菜絲加入麵糊攪拌均勻（可依個人喜好自行調整高麗菜絲的量）。

4. 平底鍋預熱後加入適量的油，倒入麵糊並鋪開（厚度、形狀自行調整）。

5. 底部煎至金黃後先在上層麵糊鋪豬肉片（片數依個人喜好），然後再進行翻面。

6. 煎至兩面金黃即可（可關火利用平底鍋的溫度煎大阪燒的四邊）。

7. 裝盤後淋上大阪燒醬及美乃滋（皆依個人喜好）。

( 成品 )