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2024年5月16日 星期四

冰淇淋製作

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冰淇淋製作材料 :  鮮奶 100 cc 鮮奶油 100 cc 細砂糖 30 克 加上一小匙香草精 冰淇淋做法 :   1. 找個煮鍋，混合材料慢慢加熱，快滾時馬上關火。 2. 加入砂糖攪拌大約一分鐘，讓砂糖融化。混合液燙的時候味道應該要偏甜一點，因為冷凍後，甜度會下降。 3. ...

咖啡凍實驗

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咖啡凍製作過程 :  1. 沖泡咖啡 2. 將洋菜片以熱水攪拌均勻 ( 洋菜片 2.5g ) 3. 將咖啡混合並煮製洋菜完全溶解 4. 將適量的糖攪拌混入 5. 趁熱倒入模型杯 ( 讓咖啡冷卻 ) 6. 冷卻成型後，置於冰箱中冷藏 ( 冷卻成型 ) ( 咖啡凍成品 )

優酪乳實驗

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優酪乳製作材料 :  市售原味優格 (固體或半固體) 市售原味鮮乳 果糖 優酪乳製作步驟 :  1. 牛奶煮之沸騰 2. 冷卻至 40℃ 左右 3. 以筷子將優格攪拌成液狀，將二者混合比例大約為 8 : 1 ( 牛奶 : 優格 ) ( 牛奶 100g ) ( 優格 10g ) 4...
2024年5月5日 星期日

2024/05/03 ＆ 2024/05/04 營養年會

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 第一次做壁報論文，與阿原老師熬夜趕工完成人生第一篇壁報 預演 05/04 壁報論文競賽 05/04 去輔仁大學參加壁報論文競賽 與老師還有學長姐們合照
2024年4月29日 星期一

My poster published in the annual meeting of Nutrition Association, Taiwan, 2024

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Download the poster: Survey on the Consumption Patterns of Sugary Drinks of  International Students before and after Coming to Taiwan — A Ca...
2024年4月11日 星期四

Cottage cheese 實驗

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食材 :  鮮奶 200 ml  一顆檸檬擠出來的檸檬汁(或是醋 1/2 杯) Cottage cheese 實驗步驟 :  1. 檸檬榨汁 2. 去除檸檬果肉 檸檬汁裡如果有果肉混在裡面，請用篩子過濾掉 過濾時如果會塞住的話，用叉子攪一攪就能過濾的快一些 3. 加入鮮奶 將...